月亮蝦餅食譜
~南洋料理首選月亮蝦餅，香酥外皮搭上酸甜醬，讓你忍不住愛上的好滋味~~
食材準備-材料
- Apr 09 Wed 2014 19:41
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月亮蝦餅
- Apr 09 Wed 2014 19:38
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椒麻雞
椒麻雞
~酥脆的雞腿，配上酸甜椒麻醬，讓你忍不住一口接一口的吃~~
食材準備-材料
- Apr 09 Wed 2014 19:34
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青木瓜
- Dec 30 Mon 2013 12:53
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萬能的小蘇打
這是一篇非常實用的寶貴經驗精心紀實，內容完全是根據夢筠個人的生活體驗而寫成，尤其許多網路上或部落格中所推薦的居家清潔方法，有許多內容只是人云亦云，並非推薦者本身之親身體驗，甚至其中內容所寫的方法，效果如何？可能連推薦者本人都不知道。因此，都絕對不如本文所寫的寶貴經驗；我特別將原文內容補充增修後在此重貼，提供給各位讀者做為參考，不妨試試看吧！
由於我過去從事多年的化學實驗室工作，對於各種化學藥劑具有深厚的基礎與認識，因此也常將工作上的實務經驗與心得，轉而使用於居家生活上，其中使用最多最廣的首推「小蘇打」。
小蘇打（Baking Soda）是商業上的名稱，學名為碳酸氫鈉或是重碳酸鈉（分子式為NaHCO3），呈弱鹼性。它可以自然地分解、無毒性、不會污染環境，而且不刺激皮膚，也叫蘇打、重曹、食粉、法鹼、焙鹼，它是一種味道嚐起來鹹鹹的碱性白色粉末狀純天然物質，分為藥用、食用、工業用三種。因為醫學上常作為胃酸中和劑；一般則利用它遇水加熱後會放出二氧化碳氣體的原理，使用作糕餅的發鬆劑；工業上最常用於肥皂的製造，就是利用小蘇打能將油脂皂化變成水溶性的原理製成；所以對人體完全無害，沒有健康或安全上的顧慮，舉凡食物調理、糕餅製作、環境清潔、除垢、除臭、醫藥….等，都用得到它，幾乎是種萬能的物品。
由於用蘇打粉洗東西使用方法非常簡單，幾乎不需任何技巧，而且沖洗時非常省水，不僅不會對地球環境造成污染，同時小蘇打的除臭效果非常好，因此美國人就經常將其運用在家事或料理上，而在日本，使用小蘇打也慢慢被利用於一般人的生活之中，對於去除居家環境污垢或是臭味，甚至是其他功效來說，小蘇打可說是實現優質生活的必備利器，目前在美國、日本都有許多團體推廣使用小蘇打來做居家清潔。
- Dec 14 Sat 2013 22:17
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酒釀
酒釀麴0.5粒、糯米1.5台斤、煮飯巾或可以排水的綿布、冷開水備用。⋯⋯
製做有３個原則，只要能掌握原則就不會有變質的問題：
1. 不可以有油。
2. 糯米要蒸透。
3. 蒸好的糯米一定要掌握溫度（降溫到室溫再拌入酒釀麴）。
- Nov 24 Sun 2013 15:41
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木絲水泥板
請教達人,建議木絲水泥板斷面如何修飾日式裝修 請教達人,建議木絲水泥板斷面如何修飾 1. 我的木絲水泥板與板之間有切45度導角，所以露出了木絲斷面，個人希望保持整面盡量為一致的清水質感，或至少色調一致，想請問達人建議如何修飾處理? (師傅有做過的處理方式是上矽立康)2. 若在斷面直接塗水泥色的油漆，是否容易脫落？視覺效果如何？3. 若在斷面塗填縫土，是否容易脫落？視覺效果如何？謝謝各位達人
版大您好： 不少設計公司(設計師)再進行室內裝修時，有時為表現日式和風的裝潢風格時會採用所謂的"仿清水模設計"，這很稀鬆平常。
版大您好： 不少設計公司(設計師)再進行室內裝修時，有時為表現日式和風的裝潢風格時會採用所謂的"仿清水模設計"，這很稀鬆平常。
不過由於每個設計師對清水模的了解不一，所以常常有些作出來的作品，會有遺珠之憾..... 仿清水模造型除了板材選用又差別外，最重要的就是如何處理接縫。
如果要作出仿真度比較高的清水模造型牆，一般會選用"9mm纖維水泥板"，採120*120等尺寸裁切成正方塊，再依序拼貼固定。
一般板塊與板塊間我常會留大約2分(4mm)左右的溝縫，待全面完成時，表面再進行水性環保漆(透明)塗裝，一定要用水性塗料，若用錯油性塗料會造成水泥板脆化及顏色變黃變深。
- Nov 22 Fri 2013 00:08
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綜合水果酵素作法及過程
綜合水果酵素作法： 10斤水果（建議水份比較多的水果：鳳梨、青木瓜、甜菜 根、淮山、蘋果、單一或綜合都可以）配10斤黑糖玻璃罐〈容量25公升 〉洗淨不能殘留⋯⋯水份。 將上述材料及菌種放入玻璃罐內，注入冷開水約達罐頸即可〈需預留氣體膨脹空間〉。 以寶鮮膜或塑膠袋封6~8層以上，綁緊勿漏氣存放室內,每天搖一搖讓它發酵,並擠壓一下封口空氣若首次做沒用菌種,3個月後把渣撈起來，剩下的汁要移至室外曬太陽*七天，如果都是陰天的話，要多曬幾天即製成。 剩餘的果渣，即是菌種<第一次做不用菌種,但需時較長--3個月>。 若用菌種發酵25天即可飲用。 菌種存放於室溫即可，不能放在冰箱哩，否則菌種會死掉。 菌種可以保存數日，並可分成五罐繼續培養。 發酵完即倒入過濾瓶飲用，否則會變成水果酒。 每天至少喝90cc，可以加水稀釋。 要喝的話一定要加冷開水不要加熱水。 稀釋比例：酵素：水＝１：2~６； 加點醋更好 建議營養不均衡、消化吸收不良、容易疲勞的人，不妨喝些植物酵素來調整體質。一般建議，植物酵素在空腹時飲用效果較好，也比較不易受到胃酸的破壞。 發酵後撈出的水果渣除了可以做成菌種，也可以做成酵素果醬。 將發酵過的水果肉以自己喜歡的口味，混合多種原料， 如紅龍果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等漿果類，加入梅子、楊桃、檸檬、柑桔、牛蒡、紅蘿蔔，荔枝、龍眼等。 請先均勻一下，然後放入打果汁用的料理機，添加適量酵素原汁、過濾水（以易於翻轉攪碎為原則），由低速而高速直到成為膏糊狀為止， 這時可嚐看看滋味如何，太酸的話可酌量加入黑糖、龍舌蘭糖漿...調和。 總之，一切以自己喜好為宜。這樣很快的一道令人望之食指大動，聞之垂涎三尺的綜合酵素果醬就大功告成了！ 將酵素果醬分置容器內，放在冷凍室裏，時間再久也會鬆軟如故，是一道色香味具佳上等的冰淇淋，也是盛暑期間補充體力兼消暑的良方。 加水攪拌的酵素果醬經冷凍後，一定要放入低溫或冷凍室內，它的成品吃起來沙沙的較像冰淇淋。 環保酵素是另一種酵素,有別於吃的水果酵素~ 吃的水果酵素是酵母菌發酵,屬與好氧菌發酵~ 環保酵素是厭氧菌發酵,所以要用扣環封緊~ 環保酵素作法
- Oct 26 Sat 2013 23:29
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台灣向左看 古巴生態農業啟示錄
本文摘要:古巴，一個拉丁美洲的小國家，歷史課本上的形容是：卡斯楚、共產主義、飛彈危機，但古巴卻擁有全球規模最大的生態農業，都市居民吃的蔬菜、餐桌上的米飯，75%來自方圓十公里內的農地，當有機農業在全世界蔚為風潮，古巴農民早在20年前就不用農藥化肥，引領有機風潮（圖：古巴光是都市農園就餵養了75%都市人口/陳美玲提供）
古巴，一個拉丁美洲的小國家，歷史課本上的形容是：卡斯楚、共產主義、飛彈危機，但教科書不會告訴你，古巴擁有全球規模最大的生態農業，都市居民吃的蔬菜、餐桌上的米飯，75%來自方圓十公里內的農地，當有機農業在全世界蔚為風潮，古巴農民早在20年前就不用農藥化肥，在氣候變遷日益嚴重、石油資源枯竭的今天，古巴用多樣化的耕作方式，為全世界提供另類的糧食新解。
經濟制裁，古巴意外走出農業新路
香港樂施會國際項目總監陳美玲（攝影/林慧貞）
「在古巴，要買農藥化肥只能在黑市買，而且還很難找！」由浩然基金會主辦的「彎腰農夫市集」，昨天特別邀請專研古巴農業的香港樂施會國際項目總監陳美玲，分享古巴生態農業經驗，講座現場擠滿五十多位民眾，有些人甚至甘願站兩小時，陳美玲也沒讓聽眾失望，一開口，就讓現場民眾嘖嘖稱奇。
- Oct 19 Sat 2013 22:50
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牆的工法 [chip & slip 稻草裹泥填充牆]
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牆的工法 [chip & slip 稻草裹泥填充牆]
需要用到模板＆夯實
但是要注意chip & slip 和承重的夯土牆結構系統完全不同～
（話說影片中，用機械蓋的自然建築，真是少了某種特質....即便是符合自然材料等等的原則～)
- Aug 20 Tue 2013 21:48
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懶人農法：活用雜草打造無農藥的有機菜園
前言
活用雜草的「草生栽培法」，正是讓每個人都能享受無農藥耕作的重要關鍵。
家庭菜園也因而變得更加有趣。
──西村和雄
我自己是不太實行除草作業的，而且也幾乎不會耕犁農田的土壤。我在田裡的主要工作就是用鐮刀割除長出來的雜草，然後鋪放在田畝之上。
- Jul 27 Sat 2013 00:45
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金山濱海的土黃色房屋
House C 地層的家 by 中村拓志
http://alingling.blogspot.com/2009_05_01_archive.html
親手建造這間怪屋的，就是這位數學老師，利用泡泡的共構力學，拿現成的紅土、石頭，設計出這座環保屋，木門、木窗取自回收商，家具都是二手的，天花板挖空，嵌上玻璃，白天根本不用開燈。"
房子疊好後，外觀是用水泥噴上去的，噴好後再塗上防水漆。
- Apr 06 Sat 2013 18:49
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多層輪胎堆疊
