月亮蝦餅食譜

~南洋料理首選月亮蝦餅，香酥外皮搭上酸甜醬，讓你忍不住愛上的好滋味~~

食材準備-材料

食材準備-材料

食材準備-調味料

月亮蝦餅醬料組(內含葵果特級甜雞醬310公克1瓶,春捲皮(16cm)100公克1包)

◆越式春捲皮(直徑16公分)

由米磨成漿乾燥製成,過水即可食用,天然營養,方便保存,還可包生菜捲用！

◆泰國甜雞醬1瓶(微辣)

萬用沾醬,香甜口感,是主婦必備醬料,尤其適合炸物白切雞肉。
另外,也可塗在雞腿或松阪豬肉上烤著吃

◆月亮蝦餅步驟

STEP.1 將蝦仁、肥豬肉切碎,蛋取蛋白部分,香菜取梗的部分切碎。	STEP.2 找一方便摔打的容器,將蝦仁、肥豬肉、蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油放入拌均勻
STEP.3 摔打到有黏度	STEP.4 取一片春捲皮,將蝦泥均勻鋪上,並用另一片春捲皮覆蓋好(邊邊壓一下)。
STEP.5 用牙籤戳洞(要戳多一點,而且兩面都要喔！不然下鍋油炸春捲皮會破掉,影響美觀喔！)	STEP.6 起油鍋,先用溫油炸至定型再翻面。
STEP.7 炸熟後將火開大,把油逼出並且蝦餅成金黃色,即可起鍋囉！	STEP.8 切片沾醬食用。