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香蕉曬乾很好粗"生活在臺灣真是幸福，一年到頭都可以吃到物美價廉的香蕉，在香蕉盛產的夏天，有些時候由於香蕉產量過剩，造成香蕉價格大跌。即使便宜的買回一大串，由於無法立即吃完，溫度的催熟使得香蕉過熟，黑爛的過熟的香焦引不起食慾，只得丟棄十分可惜。
我保持香蕉美味的保存法是，先把吃不完過剩的香蕉，剝除外皮一根根裸焦放置塑膠袋，以冰箱冷凍庫藏。在夏天氣溫超過30c準備乾淨的木材墊板，將冷凍香蕉放置其上，讓太陽曝曬自然退冰自然曬乾，這其間須要翻面均勻，在酷暑的夏天大概兩個工作日，就可以把香蕉曬成縮小原本5分之一的咖啡色油亮香蕉乾。
不需要添加任何的防腐劑，與聽來駭人的塑化劑。自然曬成的香蕉乾，以食用糯米紙包裹，或是塑膠袋包裝可以在恆溫下長期保存數年不會腐壞。香蕉乾可以健胃整腸，對心血管疾病的人多吃有益，另外愛美的女性朋友，可以把香蕉乾酌量加入麵粉，蛋白，冷開水混合果汁機打碎，製成美白香蕉面膜。香蕉乾的好處多多，如果有興趣可以如法炮製！
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