小黃瓜1000公克、黑糖70公克、烏醋70公克、醬油130公克(我是用龜甲萬)
做法：
1. 醬汁：黑糖70公克、烏醋70公克、醬油130公克先用100度煮開，時間5分鐘。
2. 小黃瓜切1~1.5公分寬，放入醬汁中用80度煮10分鐘，邊煮邊輕輕攪拌。
3. 撈出小黃瓜放涼，這樣才會脆。
4. 重複一次，把醬汁用100度煮開，時間5分鐘。
5. 小黃瓜放入醬汁用80度再煮10分鐘，邊煮邊輕輕攪拌。
6. 倒出放涼後入罐即成啦！
- Jun 16 Sat 2012 21:53
-
脆瓜DIY
請先 登入 以發表留言。